AYAM GORENG A LA CIREBON



Bahan:

1 ekor (1,1 kg) ayam negeri, potong-potong 1 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

1 sdt garam

25 g gula Jawa

500 ml air

minyak goreng


Haluskan:

6 butir bawang merah

 3 siung bawang putih 3 butir kemiri

2 cm jahe

2 cm lengkuas

1 cm kunyit

1 sdm ketumbar

1 sdt asam Jawa


Cara membuat:

  1. Rebus ayam bersama bumbu halus, daun salam, serai, dan garam hingga kuah habis dan ayam lunak. Angkat dan tiriskan. Dinginkan.
  2. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan dan kering.
  3. Sajikan hangat. 
Untuk 6 orang